Наименование | Управление текущей деятельностью хлебобулочного производства |
|
|
|
|
Происхождение трудовой функции | Оригинал |
|
Заимствовано из оригинала |
|
|
|
Код оригинала | Регистрационный номер профессионального стандарта |
Возможные наименования должностей, профессий | Управляющий хлебобулочным производством Начальник хлебобулочного цеха |
Требования к образованию и обучению | Высшее образование - бакалавриат Дополнительное профессиональное образование - программы повышения квалификации |
Требования к опыту практической работы | Не менее трех лет работы в организациях питания по организации и контролю текущей деятельности работников бригады пекарей |
Особые условия допуска к работе | Наличие медицинской книжки; прохождение обязательных предварительных (при поступлении на работу) и периодических медицинских осмотров (обследований), а также внеочередных медицинских осмотров (обследований) в установленном законодательством Российской Федерации порядке При производстве хлебобулочной продукции с использованием алкоголя - возраст не меньше 18 лет |
Другие характеристики |
ОКЗ |
|
Руководители ресторанов (вагонов-ресторанов) |
ЕТКС или ЕКС | Начальник цеха (участка) | |
ОКПДТР |
|
Начальник отдела (на предприятиях общественного питания и в гостиницах) |
ОКСО |
|
Организация обслуживания в общественном питании |