Наименование | Руководство деятельностью бригады официантов/барменов |
|
|
|
|
Происхождение трудовой функции | Оригинал |
|
Заимствовано из оригинала |
|
|
|
Код оригинала | Регистрационный номер профессионального стандарта |
Возможные наименования должностей, профессий | Старший официант (бармен) Бригадир официантов (бармен) Хостес |
Требования к образованию и обучению | Среднее профессиональное образование - программы подготовки квалифицированных рабочих (служащих) Дополнительное профессиональное образование - программы профессиональной переподготовки, программы повышения квалификации |
Требования к опыту практической работы | Не менее одного года работы в организациях питания по обслуживанию потребителей блюдами и напитками |
Особые условия допуска к работе | Наличие медицинской книжки; прохождение обязательных предварительных (при поступлении на работу) и периодических медицинских осмотров (обследований), а также внеочередных медицинских осмотров (обследований) в установленном законодательством Российской Федерации порядке При производстве блюд, напитков и кулинарных изделий с использованием алкоголя возраст не менее 18 лет |
Другие характеристики |
ОКЗ |
|
Официанты |
|
Буфетчики (бармены) | |
ЕТКС или ЕКС | §20 | Официант 5-го разряда |
§2 | Бармен 5-го разряда | |
§5 | Буфетчик 5-го разряда | |
ОКПДТР |
|
Бармен |
|
Буфетчик | |
|
Официант | |
ОКСО |
|
Организация обслуживания в общественном питании |