Наименование | Обучение сотрудников службы сомелье обслуживанию гостей вином, прочими напитками |
|
|
|
|
Происхождение трудовой функции | Оригинал |
|
Заимствовано из оригинала |
|
|
|
Код оригинала | Регистрационный номер профессионального стандарта |
Трудовые действия | Оценка кадрового потенциала службы сомелье или обслуживающего персонала Определение потребности в профессиональном обучении и развитии сотрудников службы сомелье или обслуживающего персонала Обучение сотрудников на рабочем месте, контроль процесса обучения сотрывом от производства Анализ и оценка результатов обучения и развития сотрудников службы сомелье или обслуживающего персонала и корректировка план обучения с учетом выявленных отклонений Подготовка сотрудников службы сомелье или обслуживающего персонала к участию в профессиональных конкурсах, выставках и дегустациях Проведение тематических инструктажей на рабочем месте с различными категориями персонала предприятия питания Отслеживание использования результатов обучения в ежедневной трудовой деятельности сотрудников службы сомелье или обслуживающего персонала Организация аттестации сотрудников службы сомелье или обслуживающего персонала и участие в ней Разработка и внедрение мер по совершенствованию организации обучения сотрудников службы сомелье или обслуживающего персонала обслуживанию гостей вином, прочими напитками |
Необходимые умения | Владеть методами выбора форм и методов обучения сотрудников службы сомелье или обслуживающего персонала в зависимости от категории работников и производственных потребностей предприятия питания Проводить сравнительную оценку условий проведения обучения на рабочем месте и с отрывом от производства Владеть навыками обучения сотрудников службы сомелье или обслуживающего персонала обслуживанию гостей вином, прочими напитками (профессиональные тренинги на рабочем месте, мастер-классы, дегустации напитков) Оценивать эффективность системы обучения сотрудников службы сомелье или обслуживающего персонала обслуживанию гостей вином, прочими напитками |
Необходимые знания | Международные нормативные правовые акты и законодательство Российской Федерации, регулирующее деятельности предприятий питания Технологии обучения персонала и методы оценки эффективности обучения Теории мотивации персонала и его психологические особенности Теория межличностного и делового общения, переговоров, конфликтологии малой группы Специализированные информационные программы и технологии, используемые в работе службы |
Другие характеристики |