Профессиональные

стандарты

Трудовая функция

Наименование

Контроль работы подчиненных и подготовка отчетности о работе бригады пекарей

Код

C/03.5

Уровень квалификации

5

Происхождение трудовой функции	Оригинал	X	Заимствовано из оригинала			682
					Код оригинала	Регистрационный номер профессионального стандарта

Трудовые действия	Организация контроля работы членов бригады пекарей Анализ и оценка результатов работы бригады пекарей за отчетный период Выявление отклонений от плана в работе бригады пекарей и их причин Представление отчета о результатах работы бригады за отчетный период вышестоящему руководству
Необходимые умения	Производить входной, текущий и итоговый контроль работы членов бригады Производить оценку результатов работы бригады за отчетный период Определять причины отклонений от плана и разрабатывать меры по предупреждению отклонений от плана Использовать информационные технологии для ведения делопроизводства и выполнения регламентов организации работы бригады
Необходимые знания	Федеральное и региональное законодательство Российской Федерации, нормативно-правовые акты, регулирующие деятельность организаций питания Современные технологии контроля организации деятельности хлебобулочного производства Основы менеджмента и маркетинга, делопроизводства, подготовки отчетности
Другие характеристики

Дополнительные характеристики