| Наименование | Охлаждение сырья прибрежного лова и аквакультуры на береговых предприятиях |
|
|
|
|
| Происхождение трудовой функции | Оригинал |
|
Заимствовано из оригинала |
|
|
|
| Код оригинала | Регистрационный номер профессионального стандарта |
| Трудовые действия | Засыпка льда, льдосолевой смеси равномерно на дно ящиков, емкости-охладителя (с морской водой или без нее), на стеллажи или плот Загрузка рыбы послойно в емкости для охлаждения, стеллажи вручную или с помощью загрузочных устройств Засыпка льдом, льдосолевой смесью верхнего слоя рыбы Внесение «жидкого льда» в емкости с рыбой |
| Необходимые умения | Выполнять технологические операции, связанные с процессом охлаждения Осуществлять подготовку и эксплуатацию оборудования, применяемого в процессе охлаждения |
| Необходимые знания | Технологическая инструкция по хранению рыбы-сырца на береговых рыбообрабатывающих предприятиях по изготовлению охлажденной рыбы Устройство и правила эксплуатации технологического оборудования, применяющегося при охлаждении Правила по охране труда, противопожарной безопасности, производственной санитарии и личной гигиене |
| Другие характеристики |