| Наименование | Охлаждение сырья на борту рыбоперерабатывающего или приемно-транспортного судна и судов прибрежного лова |
|
|
|
|
| Происхождение трудовой функции | Оригинал |
|
Заимствовано из оригинала |
|
|
|
| Код оригинала | Регистрационный номер профессионального стандарта |
| Трудовые действия | Загрузка рыбы в бункера цистерны или другие емкости Приготовление охлаждающих сред Укладка рыбы послойно в ящики со льдом Пересыпка льдом ящиков с рыбой Распределение охлаждающей смеси по всей площади трюма Контроль соблюдения условий процесса охлаждения Контроль продолжительности холодильного хранения рыбы в ваннах или бункерах Контроль соотношения льдоводяной смеси и рыбы |
| Необходимые умения | Поддержание температуры охлаждающей среды (морской воды, солевого раствора, льдосолевой смеси) и воздуха в помещении, предназначенном для охлаждения Выполнение технологических операций, связанных с процессом охлаждения |
| Необходимые знания | Порядок загрузки рыбы в бункера цистерны или другие емкости с охлаждающими средами Порядок укладки рыбы в ящики с пересыпкой льдом Необходимые для проведения процесса охлаждения параметры охлаждающих сред Технологические параметры проведения процесса охлаждения Правила по охране труда, противопожарной безопасности, производственной санитарии и личной гигиене |
| Другие характеристики |