| Наименование | Управление технологическим процессом сублимационной сушки продуктов и его регулирование |
|
|
|
|
| Происхождение трудовой функции | Оригинал |
|
Заимствовано из оригинала |
|
|
|
| Код оригинала | Регистрационный номер профессионального стандарта |
| Трудовые действия | Подготовка рабочего места и обслуживаемого оборудования к работе Загрузка сублимационной установки продуктами с помощью специальных приспособлений Регулирование поступления сырья в установку с другого производственного участка и толщины подаваемого слоя Введение установки в заданный режим Сублимационная сушка продуктов в сублимационной установке при помощи средств автоматики Наблюдение за ходом процесса сушки и снятие показаний с контрольно-измерительных приборов Соотнесение характеристик технологического процесса с заданными параметрами на основании показаний контрольно-измерительных приборов Контроль основных параметров процесса сушки (степень разрежения в камере установки, температура в продукте, камере, конденсаторе) Выбор рациональных способов регулирования параметров технологического процесса Регулировка параметров технологического процесса сублимационной сушки по показаниям контрольно-измерительных приборов и результатам наблюдений Выявление и устранение причин отклонения от нормального технологического режима Определение момента окончания сушки органолептически или по данным лабораторного анализа Выгрузка и транспортировка продуктов на последующие операции или на склад Ведение записей в производственном журнале |
| Необходимые умения | Задавать технологические параметры в автоматизированных системах управления технологическими процессами и регулирования технологических процессов сублимационной сушки в соответствии с технологией производства Контролировать соблюдение технологических параметров в автоматизированных системах управления технологическим процессом сублимационной сушки с помощью контрольно-измерительных приборов и аппаратуры Выполнять выявление и ликвидацию отклонений технологических параметров и параметров, определяющих режим сублимационной сушки, от заданных значений с использованием автоматизированных систем управления технологическим процессом Управлять работой сушильных агрегатов в дистанционном режиме с использованием автоматизированных систем управления технологическим процессом сублимационной сушки Выполнять обнаружение и ликвидацию аварийных ситуаций с использованием автоматизированных систем управления технологическим процессом сублимационной сушки Протоколировать информацию, поступающую от автоматизированных систем управления технологическим процессом сублимационной сушки Осуществлять загрузку и выгрузку сублимационных установок согласно рабочим инструкциям Определять оптимальные показатели режима (задавать индекс параметров на контрольно-измерительные приборы) и осуществлять регулировку заданного режима Контролировать и поддерживать температурно-влажностный режим Осуществлять основные приемы корректировки, доводя до требуемой нормы параметры технологического процесса согласно рабочим инструкциям Применять специальные и регулировочные приспособления Осуществлять передачу готовых продуктов на последующую стадию обработки или на склад Вести записи о ходе технологического процесса в производственном журнале |
| Необходимые знания | Правила работы с прикладным программным обеспечением автоматизированных систем управления технологическим процессом сублимационной сушки при задании технологических параметров и контроле их соблюдения Значения технологических параметров, устанавливаемых в автоматизированных системах управления технологическими процессами и регулирования технологических процессов сублимационной сушки Последовательность действий при обнаружении отклонений технологических параметров и параметров, определяющих режим сублимационной сушки, от заданных значений с использованием автоматизированных систем управления технологическим процессом Последовательность действий при обнаружении аварийных ситуаций с использованием автоматизированных систем управления технологическим процессом сублимационной сушки Правила протоколирования информации, поступающей от автоматизированных систем управления технологическим процессом сублимационной сушки Государственные стандарты и ТУ на высушенную продукцию Технология сублимационной сушки и технологическая схема обслуживаемой установки (участка) Режимы процесса сублимационной сушки в зависимости от физико-химических свойств сырья, продукта Правила ведения технологического процесса сублимационной сушки продуктов и его регулировки Способы определения окончания сушки продукции и готовности продукта Основы санитарии, санитарные правила и нормы в пищевой промышленности Правила ведения производственных журналов Требования охраны труда, пожарной, промышленной и экологической безопасности, санитарно-технологические нормы в части, регламентирующей выполнение трудовых обязанностей |
| Другие характеристики |