Профессиональные

стандарты

Трудовая функция

Наименование

Контроль работы подчиненных и подготовка отчетности о работе бригады официантов/барменов

Код

C/03.5

Уровень квалификации

5

Происхождение трудовой функции	Оригинал	X	Заимствовано из оригинала			681
					Код оригинала	Регистрационный номер профессионального стандарта

Трудовые действия	Контроль качества обслуживания гостей организации питания Разработка мероприятий по повышению качества обслуживания и эффективности работы подчиненных Формирование отчетов о результатах выполнения текущих и оперативных планов за отчетный период
Необходимые умения	Производить входной, текущий и итоговый контроль работы по обслуживанию гостей организации питания Пользоваться компьютером с применением специализированного программного обеспечения Использовать мобильные терминалы и специализированные приложения для контроля выполнения заданий Выявлять отклонения от плана в работе и определять причины их возникновения
Необходимые знания	Нормативные правовые акты Российской Федерации, регулирующие деятельность организаций питания Технологии контроля посредством специализированного программного обеспечения Технологии управления персоналом Технологии управления изменениями в организации Требования охраны труда, санитарии и гигиены, пожарной безопасности в организациях питания
Другие характеристики	-

Дополнительные характеристики