Профессиональные

стандарты

Обобщенная трудовая функция

Наименование

Организация и контроль текущей деятельности бригады кондитеров

Код

C

Уровень квалификации

5

Происхождение трудовой функции	Оригинал	X	Заимствовано из оригинала			549
					Код оригинала	Регистрационный номер профессионального стандарта

Возможные наименования должностей, профессий	Старший кондитер Старший шоколатье Шеф-кондитер Шеф-шоколатье Бригадир кондитеров Бригадир шоколатье
Требования к образованию и обучению	Среднее профессиональное образование - программы подготовки квалифицированных рабочих (служащих) Дополнительные профессиональные программы по кондитерскому производству
Требования к опыту практической работы	Не менее одного года на четвертом квалификационном уровне в кондитерском производстве организаций питания
Особые условия допуска к работе	Наличие медицинской книжки; прохождение обязательных предварительных (при поступлении на работу) и периодических медицинских осмотров (обследований), а также внеочередных медицинских осмотров (обследований) в установленном законодательством порядке При производстве кондитерской и шоколадной продукции с использованием алкоголя - возраст не менее 18 лет
Другие характеристики

Дополнительные характеристики

ОКЗ	3434	Шеф-повара
	7512	Пекари, кондитеры и изготовители конфет
ЕТКС или ЕКС		Повар 6-го разряда
		Кондитер 6-го разряда
ОКПДТР	12901	Кондитер
	27610	Шеф-повар
ОКСО
	260502	Технология продукции общественного питания