| Наименование | Формирование программ по управлению качеством и безопасностью продукции из рыбы и морепродуктов |
|
|
|
|
| Происхождение трудовой функции | Оригинал |
|
Заимствовано из оригинала |
|
|
|
| Код оригинала | Регистрационный номер профессионального стандарта |
| Трудовые действия | Разработка методик и инструкций по текущему контролю качества продукции и технологического процесса Подготовка и проведение внутренних аудитов Составление отчетов по результатам аудитов Внесение предложений при разработке стандартов организации и технической документации Разработка мероприятий по внедрению надлежащих производственных практик Внедрение мероприятий по повышению безопасности продукции на основе стандартных санитарно-гигиенических процедур и системы управления качеством продукции из рыбы и морепродуктов |
| Необходимые умения | Разрабатывать план и составлять отчетность по проведению внутренних аудитов системы менеджмента качества Производить апробацию методик по текущему контролю качества продукции и технологического процесса Составлять инструкции по текущему контролю качества продукции и технологического процесса Анализировать стандарты организации и техническую документацию на соответствие национальным и международным требованиям в области безопасности пищевой продукции Составлять планы по внедрению надлежащих производственных практик Реализовывать мероприятия по повышению безопасности продукции на основе стандартных санитарно-гигиенических процедур и системы управления качеством продукции из рыбы и морепродуктов |
| Необходимые знания | Система управления качеством продукции Методики выявления рисков для качества продукции из рыбы и морепродуктов и разработки системы контроля качества и безопасности пищевой продукции, а также надлежащих производственных практик Стандартные санитарно-гигиенические процедуры Надлежащие производственные практики Национальные и международные документы в области безопасности пищевой продукции |
| Другие характеристики |