Профессиональные

стандарты

Трудовая функция

Наименование

Обеспечение санитарно-гигиенических требований к технологическому процессу производства полуфабрикатов и кулинарных изделий из рыбы и морепродуктов

Код

C/03.3

Уровень квалификации

3

Происхождение трудовой функции	Оригинал	X	Заимствовано из оригинала			310
					Код оригинала	Регистрационный номер профессионального стандарта

Трудовые действия	Выполнение санитарно-гигиенических требований Сдача санитарного минимума Соблюдение правил обращения, сбора, хранения и удаления отходов, дефектной пищевой и непищевой продукции
Необходимые умения	Производить действия, направленные на исполнение санитарно-гигиенических требований Отвечать на вопросы, входящие в санитарный минимум Выполнять правила обращения, сбора, хранения и удаления отходов, дефектной пищевой и непищевой продукции
Необходимые знания	Санитарно-гигиенические требования к производству полуфабрикатов и кулинарных изделий из рыбы и морепродуктов Правила обращения с пищевыми и непищевыми отходами при производстве полуфабрикатов и кулинарных изделий из рыбы и морепродуктов
Другие характеристики

Дополнительные характеристики