| Наименование | Управление машинами, тепловыми и холодильными аппаратами при производстве полуфабрикатов и кулинарных изделий из рыбы и морепродуктов |
|
|
|
|
| Происхождение трудовой функции | Оригинал |
|
Заимствовано из оригинала |
|
|
|
| Код оригинала | Регистрационный номер профессионального стандарта |
| Трудовые действия | Включение на холостом ходу машин и аппаратов технологической линии Установление соответствия рабочих элементов моечных, сортировочных, разделочных и других машин виду обрабатываемого сырья Прохождение всех видов инструктажей по охране труда на производстве полуфабрикатов и кулинарных изделий из рыбы и морепродуктов Установление соответствия технологическим параметрам режимов теплового и холодильного оборудования |
| Необходимые умения | Проверять готовность оборудования к работе на холостом ходу Пользоваться средствами защиты и рабочей спецодеждой в соответствии с назначением Использовать защитные ограждения и устройства при эксплуатации технологического оборудования Проверять соответствие рабочих элементов моечных, сортировочных, разделочных и других машин виду обрабатываемого сырья Проверять соответствие технологическим параметрам режимов работы теплового и холодильного оборудования |
| Необходимые знания | Правила и принцип эксплуатации механического и теплового оборудования Требования охраны труда Правила эксплуатации фасовочно-упаковочного оборудования Применение средств защиты и рабочей спецодежды Параметры процессов тепловой и холодильной обработки полуфабрикатов и кулинарных изделий из рыбы и морепродуктов |
| Другие характеристики |