Профессиональные

стандарты

(наименование вида профессиональной деятельности)

Код

Группа занятий:

Руководители учреждений, организаций и предприятий

Руководители специализированных (производственно-эксплуатационных) подразделений (служб) предприятий общественного питания и гостиниц

Руководители малых предприятий общественного питания, ресторанов и гостиниц

(код ОКЗ)

(наименование)

(код ОКЗ)

(наименование)

Отнесение к видам экономической деятельности:

Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания

Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания

(код ОКВЭД)

(наименование вида экономической деятельности)

Описание трудовых функций, входящих в профессиональный стандарт (функциональная карта вида профессиональной деятельности)

Управление и контроль текущей деятельности сотрудников служб, отделов

Управление текущей деятельностью сотрудников производственной службы

Управление текущей деятельностью сотрудников службы обслуживания

Управление текущей деятельностью департаментов (служб, отделов) предприятия питания

Управление материальными ресурсами и персоналом департаментов (служб, отделов) предприятия питания

Контроль и оценка эффективности деятельности департаментов (служб, отделов) предприятия питания

Стратегическое управление развитием предприятия питания

Анализ и оценка деятельности предприятия питания

Разработка и реализация стратегии развития предприятия питания

Управление проектами и изменениями на предприятии питания

Стратегическое управление развитием сети предприятий питания

Разработка концепции и стратегии развития сети предприятий питания

Взаимодействие с собственниками предприятия и партнерами по бизнесу

Внедрение инновационных технологий и изменений в управлении деятельностью сети предприятий питания

Сведения об организациях – разработчиках профессионального стандарта

Ответственная организация-разработчик