Профессиональные

стандарты

Обобщенная трудовая функция

Наименование

Организация и контроль текущей деятельности работников бригады пекарей

Код

C

Уровень квалификации

6

Происхождение трудовой функции	Оригинал	X	Заимствовано из оригинала			682
					Код оригинала	Регистрационный номер профессионального стандарта

Возможные наименования должностей, профессий	Управляющий хлебобулочным производством Начальник хлебобулочного цеха
Требования к образованию и обучению	Среднее профессиональное образование - программы подготовки квалифицированных рабочих (служащих) Дополнительное профессиональное образование - программы профессиональной переподготовки, программы повышения квалификации
Требования к опыту практической работы	Не менее года работы в организациях питания по изготовлению, презентации и продаже хлебобулочных изделий
Особые условия допуска к работе	Наличие медицинской книжки; прохождение обязательных предварительных (при поступлении на работу) и периодических медицинских осмотров (обследований), а также внеочередных медицинских осмотров (обследований) в установленном законодательством Российской Федерации порядке При производстве хлебобулочной продукции с использованием алкоголя возраст не меньше 18 лет
Другие характеристики

Дополнительные характеристики

ОКЗ	5120	Повара
	7512	Пекари, кондитеры и изготовители конфет
ЕТКС или ЕКС		Пекарь 5-го разряда
ОКПДТР	12901	Кондитер
	16472	Пекарь
ОКСО	100106	Организация обслуживания в общественном питании